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Catégorie : Glass2Glass

Sommeliers en aparté

Sommeliers en aparté

Conversation rédigée par Anouk Devray (sommelière – Blog WP « Ivre de Vigne ») et Jean-François Lemoine (sommelier – Blog WP « Le Verre Gagne ») – Novembre 2020 Anouk a 27 ans, Jean-François en a lui 39. Elle, la jeune femme originaire des magnifiques décors de Haute-Provence et installée aujourd’hui à Paris. Lui, le breton, éternel voyageur, posé à ce jour dans le Cantal et qui n’a eu de cesse de s’attacher à différents ports ces vingts dernières années. Anouk et Jean-François exercent…

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Le sommelier insoumis

Le sommelier insoumis

Enfant de la Bourgogne, terrien convaincu et militant, Gaël est un sommelier au profil et au parcours atypique. Il multiplie les compétences et les talents avec beaucoup de modestie, loin de l’arrogance habituelle de la profession. Quand il ne joue pas de la musique au sein d’un orchestre, il joue du verre en brigade. Gaël vient nous parler de tout ça, remplir le verre de belles histoires et théories. Focus également sur son périple accompli cette année en Nouvelle-Zélande.  …

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L’autre Paoli

L’autre Paoli

Quand on parle de « Paul » à un corse, ce dernier ne vous indiquera pas la direction pour la boulangerie franchisée du coin (qui n’a pas le droit de séjour sur l’île d’ailleurs). Non, ce dernier vous parlera de « Paoli », Pasquale Paoli le héros adoré, chef de la nation indépendante et général du « royaume de Corse » pendant le XVIIIème siècle. Pour son premier article, le Verre Gagne a choisi un autre Paul, Paul Guillouard, un héros plus discret, un « Pinzutu » (traduisez un…

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