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Sommeliers en aparté

Sommeliers en aparté

Conversation rédigée par Anouk Devray (sommelière – Blog WP « Ivre de Vigne ») et Jean-François Lemoine (sommelier – Blog WP « Le Verre Gagne ») – Novembre 2020 Anouk a 27 ans, Jean-François en a lui 39. Elle, la jeune femme originaire des magnifiques décors de Haute-Provence et installée aujourd’hui à Paris. Lui, le breton, éternel voyageur, posé à ce jour dans le Cantal et qui n’a eu de cesse de s’attacher à différents ports ces vingts dernières années. Anouk et Jean-François exercent…

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Itata ou la révélation des terroirs du bout du monde

Itata ou la révélation des terroirs du bout du monde

Chronique #10 des « Monuments Inclassables » rédigée par la sommelière franco-chilienne passionnée et confinée: Francisca Herrera Crisan – Mai 2020 Le Domaine chilien « A los Viñateros Bravos » a sans nul doute et au-delà de la qualité, de l’humilité et de l’émotion qui caractérisent chacun de ses vins, un potentiel extraordinaire dû à la démarche de revalorisation patrimoniale, sociale et culturelle qui lui donne naissance et envergure. « A los Viñateros Bravos » (Aux Vaillants Vignerons) a été fondé par Leonardo Erazo, vigneron et…

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Domaine des Vignes du Maynes : Julien Guillot « L’oiseau de passage »

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Chronique #9 des « Monuments Inclassables » rédigée par la sommelière-formatrice, passionnée et déconfinée: Marion Bonan – Mai 2020 Jeune dans le métier mais mûrement passionnée, j’ai comme beaucoup d’autres arpenté les routes des vignobles en prétextant un itinéraire de vacances. J’ai aussi écumé de nombreux salons des vins, le verre tendu, assoiffée de découverte ! L’éveil des pupilles et papilles : quel bonheur ! Me voilà un samedi soir dans une dégustation, un « off de off » comme on dit dans le métier, à Gignac,…

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Quinta do Noval: L’Hymne « Nacional »

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Chronique #8 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Alain Écobichon – Avril 2020 Comment à partir d’une dégustation j’ai compris le sens d’un mot…le sens du mot « Nacional » ! Cette notion d’appartenance qui donne une signification à la vie par la seule force d’un ancrage profond à son terroir et à son histoire. Par le respect sans faille de ceux qui traversent cette histoire, qui la partagent avec intérêt et bienveillance sans jamais rien contrôler. Juste…

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Domaine Patrick Baudouin: 1997, Les Sens du Chenin

Domaine Patrick Baudouin: 1997, Les Sens du Chenin

Chronique #7 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Christian Stévanin – Avril 2020 Octobre  1997 Au volant de ma vieille guimbarde Citroën, vaillante mais accusant gaillardement les 300 000 km au compteur, je sillonnais les villages des Coteaux du layon, saupoudrés d’éclats d’or du soleil ardent, préfigurant la liqueur mordorée et constellée de lumière des futurs grands vins blancs liquoreux qui naîtront de ce millésime exceptionnel. Depuis bien des années, je partais en campagne automnale afin d’évaluer…

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Soldera: Super « Jardin » Toscan

Soldera: Super « Jardin » Toscan

Chronique #6 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Jean-François Lemoine – Avril 2020 « Soldera » : ce vin fut et reste encore aujourd’hui pour moi un véritable fantasme de dégustateur. Un fantasme qui a poussé, un jour, le jeune sommelier que j’étais à dissimuler sa timidité, prendre son téléphone et appeler le domaine pour caler une visite. Quelques semaines plus tard, j’étais sur place en Toscane, avec pour objectif, entre autres, de découvrir l’un des plus inclassables monuments…

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Domaine Ganevat: Jurassique Supérieur

Domaine Ganevat: Jurassique Supérieur

Chronique #5 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Alexandre Céret – Avril 2020 Le Jura est selon moi un vignoble sur lequel tout amateur doit absolument se pencher! Son histoire, la diversité de ses terroirs, ses cépages et la qualité de ses vignerons sont des arguments de poids. C’est une région vinicole aux mille facettes qui a su se réinventer et attirer l’attention des oenophiles du monde entier et cela depuis plus de vingt ans. Ma…

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Domaine du Bel-Air: Touraine de Bonté

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Chronique #4 des « Monuments Inclassables » rédigée par le chroniqueur-consultant passionné et confiné: Jérôme Gagnez – Avril 2020 Tout a commencé lorsque j’avais une vingtaine d’année. J’étais chez ma grand-mère dans les Vosges avec un oncle fou de vin. J’étais censé réviser des examens mais l’appel du jardin et les descentes à la cave ont été plus forts que la rédaction de fiches d’histoire médiévale et moderne. Cet été-là, je découvris, entre autres, des trésors de la Vallée de la Loire…

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Raymond Trollat: La belle « cote » du Rhône

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Chronique #3 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Guillaume LeBrun-Breton – Avril 2020 Il fait indéniablement partie de ces hommes du vin dont le simple énoncé du nom suffit à donner des frissons à des légions de collectionneurs, sommeliers et amateurs à travers le globe. Raymond Trollat, vigneron à la retraite mais encore considéré aujourd’hui comme le « roi du Saint-Joseph ». Ses cuvées déchaînent les passions. Les vins de ce « Rhône Rangers d’une autre…

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Salon: la tentation d’Hubault…et du bon

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Chronique #2 des « Monuments Inclassables » rédigée par le sommelier passionné et confiné: Anthony Hubault – Avril 2020 Lorsque Jean François m’a demandé de partager sur un blog un souvenir mémorable lié à un vin que j’ai dégusté, je l’ai d’abord félicité. Au gré de mes dégustations je me suis souvent demandé la manière dont je définirais un Grand Vin. C’est avec un copain psychanalyste que je me suis laissé aller à une imagerie me replongeant dans mes lectures d’adolescent… Le…

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